【食谱】9种泡菜料理食谱分享，包含泡菜煎饼、泡菜冷面、泡菜炒牛肉，一次学会做法！

这次想要来跟大家分享利用市售的泡菜就能变化的食谱，有凉拌泡菜、泡菜煎饼、泡菜炒饭、泡菜猪肉豆腐锅等等运用做法，刚买回来的泡菜开封後适合直接吃，开封久了酸度会增加，适合煮汤、加热的料理，一起来看看做法吧！

📝 文章目录

凉拌泡菜小黄瓜

泡菜不只能直接吃、煮汤，可以任意搭配蔬菜，又是满满的一罐韩式小菜，随时打开，就能马上吃，搭烤肉片、海苔饭卷都适合。

食材准备及做法 (容量480ml)

做法：

1. 将小黄瓜抹上盐巴洗乾净，擦乾，切厚片备用。
2. 将小黄瓜加入调味(A)抓均匀，加入泡菜，再次抓一次，即完成。

说明：

详细做法：https://maruko.tw/kimchi-cucumber.html

【食谱书】泡菜凉拌小黄瓜 简单免开火料理！10分钟上菜，一回家就开饭！

韩式泡菜冷面

清爽无负担的韩式冷面做法，义大利天使面的面条非常细，食谱的做法只需要煮3分钟，由於面体小，经过冰镇口感会更Q弹，很适合拿来做冷面，只要加入冰箱常备的泡菜小黄瓜，搅拌均匀就可以上桌罗！

食材准备及做法(1人份；使用工具：小汤锅)做法

1. 把中式早餐店购买的油条切切块，放入气炸锅180度，气炸4分钟後，放凉备用。
2. 在汤锅放入水，煮滚後加入1小撮盐巴，把面条折半放入煮3分钟。
3. 将义大利天使细面捞起泡入冰水冰镇3分钟。
4. 把冰镇後的细面沥乾放入玻璃碗中，加入泡菜小黄瓜搅拌均匀，加入捏碎的油条盛盘。
5. 温泉蛋做法：把鸡蛋打入碗中，加入水盖过鸡蛋，放入微波炉微波10秒，重复共5-6次，至蛋白熟透

详细食谱：https://maruko.tw/angel-hair.html

【食谱】韩式泡菜冷面 10分钟上菜，用义大利天使面做清爽无负担的创意料理！

泡菜炒饭食材准备

做法：

1. 将泡菜水分沥乾，切成小块。
2. 将洋葱、蒜头切末备用。
3. 将德式香肠切片备用。
4. 准备平底锅将洋葱、蒜末爆香，放入香肠。
5. 加入泡菜、米饭炒香。
6. 加入一点泡菜汁、盐巴调味即完成。
7. 另外准备荷包蛋、海苔(可省略)放在炒饭上。

详细做法：https://maruko.tw/2019-01-5-2.html

【食谱】泡菜炒饭 尹食堂 热门菜单 泡菜炒饭简单又够味

泡菜豆腐煎饼

泡菜煎饼食谱，只需要利用鸡蛋、豆腐就能制作泡菜煎饼，另外可以加入自己喜欢的肉类、蔬菜，利用平底锅加热，不需要调味，简单就可以上桌，这个做法也很适合制作清冰箱料理，可以放香菇、金针菇自由搭配喔！

食材准备及做法 (1人份；使用工具：20cm平底煎锅)

做法

1. 将豆腐包上纸巾，放入冰箱沥乾水分。
2. 将泡菜剪成小块备用。
3. 将豆腐利用叉子压扁成泥状，放入一颗鸡蛋搅拌均匀後，加入切碎的泡菜。
4. 将平底锅加热，放入少量的油等待1分钟後，倒入步骤3。
5. 煎3分钟後等待凝固，利用盘子将煎饼翻面。
6. 依序放入起司片、切片舒肥鸡胸肉、小白菜。
7. 盖上锅盖闷1分钟後，熄火。淋上1/2小匙韩国芝麻香油及韩国芝麻粒、芝麻海苔酥，即完成。

详细做法：https://maruko.tw/kimchi-tofu.html

【食谱】泡菜煎饼 利用豆腐做煎饼 不用调味可直接上桌的创意食谱

泡菜煎饼

食谱的做法是利用不倒翁韩国煎饼粉的粉浆加入切碎的泡菜、泡菜汁，再加入喜欢的肉类或海鲜，是不需沾酱也很好吃的煎饼！

食材准备：(一人份)做法：

1. 将泡菜切碎备用。
2. 将青葱、洋葱切段备用。
3. 将煎饼粉与水搅拌均匀。
4. 接着将所有的食材混合搅拌均匀。
5. 放入平底锅用半煎炸的方式，约5-7分钟後等待煎饼表面呈现酥脆就可以翻面。
6. 煎熟即可起锅。

详细做法：https://maruko.tw/2020-08-19.html

【食谱】泡菜煎饼 不沾酱就好吃的韩式煎饼 这样做能更酥脆

鲔鱼泡菜煎饼

鲔鱼泡菜煎饼是韩国实境节目尹食堂的热门菜单，将泡菜切碎和鲔鱼搅拌均匀，简单就能完成，是不需要沾酱就好吃的韩式泡菜煎饼！

食材(可做四份)做法：

1. 将泡菜水分沥乾切成小块备用。
2. 将洋葱切丁备用。
3. 将所有的食材混合均匀即可。
4. 放入油锅中用半煎炸的方式煎熟，即完成。

详细做法：https://maruko.tw/2018-11-10.html

【食谱】鲔鱼泡菜煎饼 尹食堂 热门菜单 一吃就上瘾的泡菜煎饼做法

泡菜猪肉豆腐锅

韩式豆腐锅是不少人很喜欢的韩式料理，天气冷的时候，就可以马上煮一碗，肯定要把这次的泡菜猪肉豆腐锅食谱学起来，这次用猪绞肉爆香做基底汤头，除了有泡菜的香以外，每一口也都有料喔！

食材准备（一人份)做法：

1. 将陶锅直接放在炉火上直火使用，加入芝麻香油、葱白、30g猪绞肉(细绞肉)爆香
2. 接着将绞肉弄散至炒香熟透，加入辣酱10g、酱油5cc，继续拌炒。
3. 加入二片梅花肉继续炒熟。
4. 加入水量至锅深的一半。
5. 加入半盒豆腐、泡菜、5cc泡菜汁
6. 煮滚後加入一颗鸡蛋，即完成。

器皿

详细做法：https://maruko.tw/2020-10-13.html

【食谱】韩式豆腐锅 绞肉炒料基底汤头 泡菜猪肉豆腐锅

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泡菜炒猪肉

开封後泡菜的酸度会增加，若没有马上吃完就可以煮泡面、炒肉都是相当棒的做法，泡菜炒猪肉只要一碗白饭加一颗鸡蛋，很简单的料理做法！

猪肉的腌料做法做法：

1. 把腌酱搅拌均匀，倒入猪肉丝与洋葱丝内，用筷子搅拌均匀。
2. 放如平底锅加热至熟透後，放入泡菜拌炒，即完成。

详细做法：https://maruko.tw/2020-07-28.html

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泡菜炒牛肉

不需要腌肉，炒过的泡菜香气更迷人，利用泡菜原有的咸度，不用再调味，只要炒熟就能上桌，包生菜一起吃更满足。

食材准备做法

1. 将肉片与韩国芝麻香油混合，带手套将肉片抓均匀。
2. 将混合的肉片与泡菜一起放入平底锅内烧煮3-5分钟。
3. 起锅前加入葱段，即完成。

详细做法：https://maruko.tw/kimchi-beef.html

【食谱】泡菜炒牛肉 零厨艺 超道地的韩式料理 简单上桌

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